粗粮这样吃,不胖又营养

• 作者: 于康
• 来源期刊: 青春期健康
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

天气寒冷容易导致食欲旺盛,所以有些人总是有饥饿的感觉.但是,既要填饱肚子、保证营养,又想保持体型,这一矛盾如何解决?用粗粮替换部分主食就是答案之一. 实际上,粗粮和细粮在等量的前提下,两者所含的能量是一样的.但是粗粮的优势在于膳食纤维的含量偏高,吃粗粮以后可以更快、更多地增加饱腹感,这样对于后面食物的摄入就会产生轻微限制,再吃进去的食物量就会变少了.比如,有人可能一天要吃250g细粮,换成粗粮可能150g就够了,在这个过程中,总能量下降,所以,吃粗粮对于控制总摄入量是有帮助的.