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青铜食器
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摘要：
食物器当中鬲是煮饭用的,三足架空、底部添火.青铜器的导热性能一般,鬲底部特殊的构造,可以最大限度的增加受热面积,加速烹饪.
甗是蒸食物用的,下半部分为鬲,放水后热气通过上部孔洞作为蒸笼使用.
鼎并非炊具而是放置食物的容器,从造型也可以看得出来鼎的造型烹饪效率并不高.周人讲究列鼎而食,一般用来祭祀时礼敬上天和大家族聚餐而用,其中天子用九鼎为最高规格.
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期刊影响力
艺术品鉴
主办单位：
陕西出版传媒集团
出版周期：
月刊
ISSN：
2095-2406
CN：
61-1485/J
开本：
16开
出版地：
陕西省西安市高新区唐延南路11号逸翠园i都会1号楼2单元1411
邮发代号：
52-215
创刊时间：
2011
语种：
chi
出版文献量（篇）
3274
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3
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