小龙虾及其副产物加工利用研究进展

• 作者: 徐文思 李柏花 张梦媛 杨祺福 杨品红 周顺祥
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小龙虾 副产物 加工利用 研究进展
• 年，卷（期）: ncpjgb_2021,（1）
• 页码范围: 60-63
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.9

摘要

为了更好地实现小龙虾产业的升级发展,为后续相关科研工作提供参考。分别从小龙虾加工技术及副产物利用2个方面总结现阶段小龙虾精深加工的研究进展,同时也为小龙虾精深加工产业发展提供了建议,展望未来小龙虾精深加工产业的发展方向。