创放心餐饮,提升中职食堂管理水平——以广西纺织工业学校为例

• 作者: 黄旎旎
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 放心餐饮 食堂管理 安全
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 91-92
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.05.034

摘要

学生安全管理工作之一是保障食品卫生安全,对于住校的中职生,严格落实食品安全卫生要求,是中职食堂管理的重点工作.本文结合相关要求,从人员设置、设施安全、员工管理、食材管理、安全卫生、就餐管理等方面进行阐述,细化做好学校食堂管理工作的各项举措,保障学校师生的食品安全.