食品微生物检测的质量控制对策研究

• 作者: 许竞思
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 微生物检测 质量控制 对策
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2021.12.006

摘要

食品微生物检测是食品安全管理的重要环节,加强食品微生物检测的质量控制,将提高检测结果可靠性,对更好地了解食品微生物含量、微生物构成及食品安全性具有一定帮助.文章对食品微生物检测中影响检测结果的关键环节进行分析研究,参考ISO、FDA、AFNOR三个组织的标准,探讨提出了食品微生物检测质量控制的对策,以期对食品微生物检测质量控制提供借鉴.