橘皮中黄色素提取工艺研究进展

• 作者: 李靓 朱涵彬 李长滨 潘春梅 岳晓禹 王梦蝶 邓真真
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 橘皮 橘皮黄色素 提取工艺 优化 研究进展
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS255

摘要

橘皮中主要含有天然色素、果胶、黄酮等多种有效成分,它具有一定的营养价值和保健价值。为了综合利用柑橘皮渣、提高其经济价值、减少环境污染、积极发挥其在食品工业领域重要作用,对超声波辅助提取法、溶剂浸提法、高压法、索氏提取法、微波辅助萃取法等不同提取方法对黄色素的提取进行简要综述,从而提供一定的理论基础和依据为橘皮黄色素的深入研究开发。