湘潭市屠宰场沙门氏菌分离鉴定及耐药性分析

• 作者: 周政
• 来源期刊: 养猪
• 关键词: 屠宰场 生猪样品 环境样品 沙门氏菌 耐药性分析
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 猪病防制与保健
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: S858.282.61+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2021.04.032

摘要

沙门氏菌为重要的人畜共患性病原菌,消费者感染该病原后可出现严重的败血症,严重时导致死亡,且消费者食用被沙门氏菌污染的食物是感染该病原的主要原因.为初步调查屠宰场来源猪肉及环境样品沙门氏菌污染情况,笔者于2020年5—8月从湘潭县3个生猪屠宰场采集猪肉及环境样品共90份,细菌分离及PCR鉴定结果表明,共9份样品被沙门氏菌污染,检出率为10.0％,其中猪肉样品和环境样品检出率分别为6.9％和15.6％;进一步的药敏试验结果表明,9株沙门氏菌对不同抗生素耐药性存在差异,对多环西素、头孢唑林、林可霉素和克林霉素的耐药率分别为100.0％、100.0％、88.89％和88.89％;对氧氟沙星、恩诺沙星和多黏菌素B较为敏感,其耐药率分别为22.22％、11.11％和0.试验调查结果表明,沙门氏菌存在于湘潭县部分屠宰场猪肉或环境中,且不同菌株耐药谱存在差异,这对消费者健康造成潜在威胁.