我国荣昌猪市场与产业调查分析报告

• 作者: 中国农学会农业监测预警分会
• 来源期刊: 农产品市场周刊
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

荣昌猪是我国最主要的地方品种之一,具有适应性强、抗病性好、肉质优良和遗传性能稳定的优点,是国家级重点保护猪种.重庆荣昌区是全国最主要的荣昌猪产区,存栏量约占荣昌猪全国存栏量的80％.目前,荣昌猪以散养为主,规模化水平不高,尚未形成知名猪肉品牌,且近年来养殖规模有萎缩趋势;加工消费比重较低,本地屠宰消费居多,以鲜食为主,农村居民是消费主体.未来荣昌生态猪肉品牌化和脂肪型消费前景广阔,肉制品加工未来提升空间巨大.