动物源性食品中兽药残留的危害及控制策略

• 作者: 王悦 隋颖
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 动物源性食品 兽药残留危害 控制措施
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 112
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.07.052

摘要

近年来,人们的养生意识不断提升,对于食品安全的重视程度也在逐步提高.因此,在食品安全保障方面,特别是针对动物源性食品,相关部门应加大对食品安全的把控力度,通过严格的预防、科学的检测以及有效的控制等几个方面,保障动物源性食品的食用安全.为此,文章分析了动物源性食品中兽药残留所带来的危害,针对兽药残留的危害提出了几点有效的控制策略.