试论肉鸡制品加工技术

• 作者: 张焱
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 肉鸡制品 加工技术 要点
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 113
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.07.053

摘要

鸡肉具有丰富的营养,受到人们的广泛欢迎,在食用肉类中占据重要地位.近年来,肉鸡制品需求量逐渐增大,为了促进该行业的快速发展,应在加工中提升肉鸡制品的质量.本文将对肉鸡制品加工技术的具体应用措施及要点进行分析.