醒胃罗望子

• 作者: 唐仁承
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 九州美食
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2021.06.028

摘要

有一种调味料,在我国香港地区非常低调,却很实用,它就是罗望子.名字似乎有点陌生,其实常常在身边默默无闻,甘当配角,为各式美味佳肴增味、添色. 罗望子是盛产于北非、中东、东南亚及我国云南的一种高大乔木植物的果实.果实的外形像弯曲的豆荚,外皮呈浅棕色,皮薄而脆;果肉柔软黏稠,酸甜多汁.