江西省婴幼儿谷类辅食中14种元素污染状况调查

• 作者: 王艳敏 周鸿 熊丽 游兴勇
• 来源期刊: 现代预防医学
• 关键词: 婴幼儿 谷类辅助食品 元素 污染
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生|Environmental and Occupational Health
• 页码范围: 1955-1958,2093
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 了解江西省市售婴幼儿谷类辅食中14种元素的污染状况,为食品相关部门的监管提供参考.方法 主要采集本地产婴幼儿食品,采用微波消解-电感耦合等离子质谱法进行测定;按照《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010)和《关于发布婴幼儿米粉食品中镉的临时限量值的公告》对检测结果进行卫生学评价.结果 共监测122份样品,铅和砷合格率为100％,镉合格率为99.2％.14种元素均有检出,其中砷、铜、硒、镍、锰和钡的检出率均为100％,锂元素的检出率最低.各元素的含量范围为0.0015～14.1 mg/kg,其中锰的平均含量最高(5.85 mg/kg),其次为铝和铜,其他元素含量均较低.结论 江西省市售婴幼儿谷类辅食中元素污染总体水平较低,但目前限量指标较少,有必要进一步完善相关标准,确保婴幼儿食品安全.