液相色谱-串联质谱同时测定食用植物油中的多种真菌毒素

• 作者: 杨帅 杨永坛 穆蕾 杨霞 杨悠悠 罗云敬
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 真菌毒素 脂质净化 食用油 风险监测
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 分析与检测|Analysis and Detection
• 页码范围: 309-316
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.05.036

摘要

基于分步液液提取以及脂质净化柱净化的样品前处理方式,建立同时测定食用植物油中28种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱的测定方法.28种真菌毒素的定量限范围0.07～1.25 μg/kg,三水平加标回收率范围60％～120％,峰面积相对标准偏差小于12.5％,均满足国家标准GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》中实验室质量控制规范以及真菌毒素限量标准的要求.应用本方法对市售食用植物油样品进行真菌毒素的风险监测,结果显示:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮及其衍生物、杂色曲霉素、T-2毒素有不同程度的检出.其中,花生油中主要的真菌毒素种类为黄曲霉毒素、杂色曲霉素以及玉米赤霉烯酮;菜籽油和玉米油中主要的真菌毒素种类为玉米赤霉烯酮及其衍生物.