饲喂中草药饲料添加剂对肉兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响

• 作者: 陈亚迎 邱时秀 许祯莹 李娟 朱佳文 刘瀚扬 雷春龙
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 中草药添加剂 肉兔 屠宰性能 肉品质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 特种动物营养
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: S829.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.09.018

摘要

试验研究不同中药复方饲料添加剂对肉兔屠宰性能、器官指数及肉品质的影响.选择150只30日龄、体重相近的新西兰公兔,随机分为5组,每组5个重复,每个重复6只.对照组肉兔饲喂基础日粮,试验组在对照组基础上分别添加4种中草药复方添加剂.预试期6d,正式试验期34 d.结果显示,与对照组相比,Ⅲ组肉兔腿肌pH45min值、pH24h值和肌肉亮度值(L*)均显著升高(P＜0.05),嫩度、肌肉蒸煮损失率和滴水损失率显著降低(P＜0.05).Ⅱ、Ⅲ组肉兔肌肉总氨基酸含量显著高于对照组(P＜0.05),Ⅰ、Ⅱ组和Ⅲ组肉兔肌肉非必需氨基酸含量较对照组显著升高(P＜0.05),Ⅲ组肉兔肌肉丝氨酸和脯氨酸含量显著高于对照组(P＜0.05).试验表明,中草药饲料添加剂有利于肉兔保留兔肉营养物质,增加肉品滋味,改善肉品质,Ⅲ组效果更优.