蔬菜使用不同处理方式对农药残留影响的研究

• 作者: 马玥
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 快速检测 蔬菜 农药残留 抑制率
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 122-123
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.07.058

摘要

本文主要研究在不同处理方式下,采用农药残留快速检测方法对蔬菜农药残留抑制率的影响试验,研究在清水浸泡下、不使用清水浸泡下,在盐水浸泡下、不使用盐水浸泡下以及在去皮与不去皮的情况下蔬菜中农药残留抑制率的变化.研究结果表明,在一定范围内,在清水浸泡、盐水浸泡及去皮的情况下农药残留抑制率降低.