净菜上市了

• 作者: 姜懿珊
• 来源期刊: 食品与健康
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 新知见闻
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

净菜产品又称鲜切菜,是指将新鲜蔬菜、肉类经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等操作后,可直接食用或烹饪的半成品菜.相比传统菜市场出售的"毛菜",即采摘后未经择洗等加工处理的蔬菜,净菜摆放规整,包装精美,不用择洗即可烹饪,消费者的消费体验更好.