日粮添加海藻对肉牛生长性能和肉品质的影响

• 作者: 李侠 范承祥
• 来源期刊: 中国饲料
• 关键词: 海藻 肉牛 生长性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: S823
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20210805

摘要

文章旨在评估海藻在肉牛上的应用,研究其对肉牛生长性能、血清生化和肉品质的影响.试验选择平均初始体重为(600.09±1.73)kg的荷斯坦肉牛16头,随机分为2组,每组4个重复,每个重复2头.对照组饲喂以玉米和青贮玉米为主的日粮,处理组饲喂与对照组营养水平相近的日粮,但日粮中添加15 g/kg海藻粉.试验共进行20周.结果:在20周饲养试验中,日粮添加海藻对肉牛末重和平均日采食量无显著影响(P>0.05),但与对照组相比,海藻组肉牛的平均日增重显著提高3.18％(P<0.05),同时料重比显著降低4.25％(P<0.05).与对照组相比,海藻组血清IgG浓度显著提高27.15％(P<0.05),而丙二醛(MDA)含量显著降低51.03％(P<0.05).对照组与处理组对肉牛胴体重、屠宰率及背最长肌水分、粗蛋白质、粗脂肪含量的影响无显著差异(P>0.05).对照组背最长肌粗灰分和胆固醇含量较海藻组分别显著提高10.84％和28.30％(P<0.05).结论:在本研究条件下,育肥期肉牛日粮中添加15 g/kg海藻可以改善日增重、料重比及血清抗氧化功能,同时降低了肌肉粗灰分和胆固醇含量.