红茶茶色素的提取、功效及应用研究进展

• 作者: 杨延 杨郦婷 查银娟
• 来源期刊: 广东蚕业
• 关键词: 红茶 茶色素 提取 生物活性 应用 研究进展
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: S571
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1205.2021.01.33

摘要

文章在查阅资料的基础上,分别对红茶中茶色素提取技术、功效以及其在食品、医药领域中的应用等方面的研究进展进行了综述,以期为创新茶色素提取工艺、促进茶色素应用提供参考.