青贮专用复合酶制剂调控苜蓿发酵品质及营养成分

• 作者: 李玉玉 牟怡晓 张硕 马聪慧 雷晓青 朱鸿福 张欢 张桂杰
• 来源期刊: 草业科学
• 关键词: 苜蓿青贮 营养成分 发酵品质 微生物 有氧稳定性 复合纤维素酶 V-score
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 1402-1410
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2020-0664

摘要

为探究青贮专用复合纤维素酶对紫花苜蓿(Medicago sativa)青贮品质及营养成分的影响,按单因素完全随机设计4个处理组,每个处理6个重复.试验所用青贮专用复合酶制剂中纤维素酶活力 ≥60000 U·g?1,木聚糖酶活力≥2500 U·g?1,淀粉酶活力 ≥300000 U·g?1,β-葡聚糖酶活力 ≥300000 U·g?1.4个处理组的青贮专用复合纤维素酶添加量分别为0(T1组)、2.5‰(T2组)、5.0‰(T3组)和7.5‰(T4组).结果表明:青贮60 d后,青贮专用复合纤维素酶显著提高T4组粗蛋白含量(P<0.05);T3组和T4组的酸性洗涤纤维极显著低于T1组(P<0.01),其相对饲喂价值极显著高于T1组(P<0.01);青贮专用复合纤维素酶极显著降低了苜蓿的青贮pH(P<0.01);T2组和T3组乳酸含量及乳酸/乙酸值显著高于T1组(P<0.05);T2组和T3组有氧暴露稳定时间显著低于T1组和T4组(P<0.05).综上,在本研究条件下,添加青贮专用复合纤维素酶可改善苜蓿青贮饲料发酵品质,提高苜蓿青贮饲料的营养价值,适宜添加量为5.0‰.