风险管理理论在餐饮企业中的应用

• 作者: 盛子帅 陈曦明 牛吉祥 付艳荣
• 来源期刊: 科学大众
• 学科: 经济
• 关键词: 风险管理 餐饮企业 风险管理文化
• 年，卷（期）: kxdz_2021,（1）
• 页码范围: 379-380
• 页数: 2页
• 分类号: F27

摘要

文章在总结风险管理理论的基础上,针对餐饮企业尤其是中小餐饮企业目前存在的资金风险意识淡薄、组织不力、风险管理体系不健全、反馈机制不完善等问题,结合实践,提出了构建全员负责风险管理的企业文化、完善风险管理体系、构建风险管理机构、依靠行业协会的力量提高整个行业的风险预测能力和应对能力等措施。