PCR法对益生菌产品中双歧杆菌的鉴别

• 作者: 相红丽 雷红涛 黄惠英 付日留
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 双歧杆菌 实时荧光定量PCR 凝胶电泳
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 134-138
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.09.038

摘要

以含有婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌和乳酸杆菌的复合型益生菌产品为目标,以PCR分子生物学鉴定方法为基础,利用Primer Premier 6软件进行引物设计,确定两歧双歧杆菌与婴儿双歧杆菌共属保守区域特异性引物,对DNA扩增产物进行琼脂糖凝胶电泳,并检查荧光条带位置,确认鉴别效果.结果表明,该方法可特异性鉴别产品中的婴儿双歧杆菌和两歧双歧杆菌,对近缘乳酸杆菌无扩增.同时,对复合型益生菌市售产品培养的双歧杆菌菌落进行PCR扩增并进行凝胶电泳,检查荧光条带位置均在128 bp左右,符合长度要求.本研究所建立的方法可以对复合型益生菌产品中双歧杆菌进行鉴别.