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西番莲果皮加工果脯工艺
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摘要：
西番莲果又名鸡蛋果,因具有热带水果的浓郁香味又名百香果.果实可鲜食,其汁蛋黄色,素有"饮料之王"美称.目前西番莲加工以果肉、果汁的利用为主,对果皮进行加工利用可增加西番莲整体的商品附加值,为西番莲增收提供新渠道.
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期刊影响力
农村新技术
主办单位：
广西科学技术情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
32开
出版地：
广西南宁市星湖路24号
邮发代号：
48-6
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
18745
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