现代仪器分析技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 张芬
• 来源期刊: 现代食品
• 关键词: 现代仪器分析 食品检测 食品安全
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科技|Food Science and Technology
• 页码范围: 106-108
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.05.027

摘要

随着科技的不断创新,食品检测技术正由传统的化学、物理检测转变为精密化、智能化检测,现代仪器分析技术得以广泛应用.本文章阐述了食品安全检测的现状及现代仪器分析技术的特点,并从光学分析法、质谱分析法、电化学分析法和色谱分析4个方面,探讨了现代仪器分析技术在食品安全检测中的实践应用及质量控制.