补钙时,不要同时吃这些食物

• 作者: 石浩强
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 科学用药
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

钙剂不宜与富含纤维素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服,否则不利于钙质的吸收. 1.纤维素:吸附钙离子,减少钙吸收 纤维素不但可以吸附钙离子,其糖醛酸残基还可以与钙离子结合,从而减少钙的吸收. 富含纤维素的食物主要为一些谷类如米、玉米、大麦、小麦、燕麦等.草酸可以与胃肠道中的钙离子结合形成不溶性的草酸钙,即使在胃酸中也难以分解,从而降低钙质的吸收.富含草酸的食物有菠菜、苋菜、竹笋、茭白、洋葱、雪菜、蕹菜、毛豆等.为避免影响钙质吸收,可以将这些富含草酸的蔬菜在温水里焯一下,祛除草酸根离子.