豆腐好吃不宜过量

• 作者: 小军
• 来源期刊: 养生月刊
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 食养传招
• 页码范围: 461
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养效价较高.豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等.中医学认为,豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、酒毒等.可豆腐虽好,多吃也有弊.