百年民生滋味儿——北京小吃

• 作者: 尹城南
• 来源期刊: 北京纪事
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 饕餮志
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

该如何给"北京小吃"定义呢?是一连串儿有滋有味的名字,还是某个傍晚,阳光不再刺眼的瞬间,学校后身胡同里的一顿狼吞虎咽;更有甚者,拿林海音回北京连喝六大碗豆汁儿说事儿,说"豆汁儿"让人上瘾,小吃愣成了乡愁……如果碰上今天大家公认的"杠精",你说糖油饼儿是北京小吃,他说那是早点;你说芸豆卷儿是北京小吃,他说那是糕点;你说门钉肉饼是北京小吃,他说那是主食……"北京小吃"就是这么逗,你说它是什么并不重要,重要的是你一定吃过它;再一琢磨,你吃过它也没那么重要,你有一段时间不吃会想起它……人就是这么奇怪,味觉记忆当不得真,就像"黑窑厂糖油饼"成了网红后,你觉得可笑但并不荒唐,你立马选择某天早上,执着地去排队尝尝……