保健良药西瓜皮

• 作者: 钟芳
• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 膳食营养
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

俗语说:"暑天几块瓜,药剂不用抓."在赤日炎炎、酷热逼人之际,吃上一块又甜又沙的西瓜,唇齿间立生凉意,最是祛暑解渴.正如元代诗人方夔的《食西瓜》诗中所描写的那样:"缕缕花衫粘唾碧,痕痕丹血掐肤红.香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风." 西瓜果肉鲜红,瓤沙汁甜,爽口清心,是盛夏防暑降温的佳品,其含水量达96.5％,素有"瓜中之王"和"天然白虎汤"的美誉.李时珍在《本草纲目》中把吃西瓜的好处讲述得非常详尽:西瓜甘寒无毒,不仅"消烦止渴,解暑热",而且"宽中下气,利小水,治血痢,解酒毒,治口疮".日常生活中,很多人在吃完西瓜瓤汁之后,都把西瓜皮丢弃了,殊不知这西瓜皮同样是一种非常好的药材,还是一道上好的食材,自古就是药食同源之品,不仅含有丰富的营养物质,还具有良好的药用价值,可利用它做出很多美味佳肴来.