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被解构与重塑的风味
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摘要：
对袁瑗来说,食物是让她放眼看世界的着眼点.而食物设计是运用新的设计维度去探索和触及五感,也是她运用食物作为新的语言媒介,去讲述故事和传递信息的方式."在食物设计中,食材几乎不受语言与文化的限制,它是一种活性的物质,具有极强的可塑性,是建立人与人、与环境、与未来之间最佳的桥梁."
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健康时尚
主办单位：
广东炎黄保健研究会
出版周期：
月刊
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CN：
44-1567/R
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chi
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