蜂蜜检测中糖类项目及与其他测定指标相关性浅析

• 作者: 宋小丽
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 蜂蜜 糖类、检测方法
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 115
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-638X.2021.05.055

摘要

蜂蜜中糖类指标的检测,是国家标准中的重要检测指标,综合反映产品质量,糖类指标、水分、酸度、淀粉酶活性等检测保证其品质.分析糖类指标检测的国家标准方法的优势及检测方法.