全球新型食品系统稳定性的研究

• 作者: 王紫正 樊高鹏 仝江乙
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

人民的生活离不开食物,安全和有营养的食物是保障人民健康幸福生活的基础.然而现在,特别是在疫情防控常态下,食品的供应和食品系统的稳定性面临严峻的挑战.此外要确保陆地和海洋长期安全,营养和负担得起的粮食供应仍然是一项挑战,越来越多的国家采取一系列协调战略来应对这一挑战.在这样的背景下,社会期待一个更安全、健康、稳定、可持续的新型食品系统来显著减小当今食品系统所面临的风险.