食品工程原理的课程思政建设探讨

• 作者: 王国珍 祝振洲 张寒俊 胥伟 王加华 沈汪洋
• 来源期刊: 亚太教育
• 关键词: 食品工程原理 课程思政 课程建设
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 课程建设┆课程建构
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12240/j.issn.2095-9214.2021.09.032

摘要

食品工程原理课程作为食品行业重要的专业基础课程，是教师开展课程思政教育，实现“立德树人”目标的重要平台。从价值引领，培养家国情怀；百折不挠，培养工匠精神；绿色理念，培养环保意识三方面阐述了课程思政教学改革的植入点，以期为理工科课程实施课程思政建设提供参考。