扶霞向东,川菜向西

• 作者: 许晓迪
• 来源期刊: 环球人物
• 学科: 工学
• 关键词: 川菜 皮蛋 邓洛普
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: TS9

摘要

1992年秋天,英国姑娘扶霞·邓洛普,在一家港式餐馆里,与两瓣笼罩着硫黄色光晕的皮蛋相遇。碍于礼貌,她夹了一块放在嘴里,三观俱裂一对她来说,这一坨脏兮兮、黑黢黢、绿幽幽、黏糊糊的东西,“如同闯入噩梦的魔鬼之眼,幽深黑暗,闪着威胁的光”。