小麦麸皮生物活性研究进展

• 作者: 韦宇宏 殷蕾 周靖 龚敏 徐越
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 小麦麸皮 生物活性 抗氧化剂 健康
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

关于小麦麸皮的应用近年来开展了大量研究,其成分以膳食纤维为主,通常是指小麦经过一系列研磨筛理加工磨成面粉后的残留物.本文主要参考中外相关文献总结出前人对小麦麸皮在生物活性与癌症、心血管疾病、肥胖、高血糖、肠易激综合征这五项疾病的治疗方面的应用研究进展以及小麦麸皮在作为益生元、促进消化健康、抗衰老这三个方面的应用研究.