荷兰合作银行预测到2030年昆虫蛋白需求量为50万吨

• 来源期刊: 饲料博览
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 国际视角
• 页码范围: 118
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2021.02.054

摘要

基于昆虫的营养正在成为食品和饲料系统中的一个全新类别.基于其营养、功能和环境效益,它有可能带来新的增值主张.虽然从营养、健康和可持续发展的角度来看,食用昆虫满足了所有的要求,但目前在发达国家,消费者对整个加工昆虫类食品的接受程度仍然很低. "然而,我们认为,在未来10年,昆虫作为饲料原料的潜力比作为直接消费食品的潜力更大.水产养殖是昆虫蛋白潜在的最大可预期市场,但它对价格和性能的比例高度敏感,就像所有的饲料市场一样."荷兰合作银行高级分析师、动物蛋白专家Beyhan de Jong认为.