港式吐司

• 作者: 唐仁承
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 九州美食
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2021.05.027

摘要

吐司,不就是将面包切成薄片,表面裹上蛋液,放进锅中煎炸而成的东西吗?或者说,不就是面包片表面涂了黄油,烘烤得金黄松脆的东西吗? 是的,吐司就是这种常见的西式食品.可是,吐司在香港的百余年里,经过各路厨师的多番改良,居然演变出一个"大家族",多子多孙,多彩多姿,品种多达上百种,而且还有了一个冠名——港式吐司.