栗子蛋糕回想曲

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 寻觅老味道
• 页码范围: 52-55
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5473.2021.05.028

摘要

如歌的行板 说起栗子蛋糕,不少人会眉飞色舞起来.我曾和已故海派作家程乃珊在饭桌上聊起栗子蛋糕,她细长的眼睛顿时闪出兴奋的光彩:"啥额(什么)是正宗的栗子蛋糕?就是整个蛋糕身没有一点面粉,全部是用栗子泥堆成,然后用鲜奶油由上到下像丝带一样裱出各种精美的花纹,中间嵌一个艳红的樱桃."她津津有味地说.