土壤中产纤维素酶菌株的发酵条件及酶学性质的研究

• 作者: 曹慧 杨佳萌 张腾月 张会会 王梦瑶 任世威 张朋振 叶京飞
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 纤维素酶 筛选鉴定 发酵条件优化 酶学特性 青藏高原
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 63-69
• 页数: 7页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.016

摘要

试验探究从青藏高原土壤中筛选出的高产纤维素酶菌株产酶能力,并对高产纤维素酶菌株进行发酵条件优化以及酶学特性研究.采用刚果红染色法(水解圈法)和3,5-二硝基水杨酸(DNS)法考察菌株产纤维素酶能力,采用形态学和分子生物学进行菌种鉴定,采用单因素试验和正交试验探究发酵条件优化及酶学性质.结果 显示,筛选分离出一株高产纤维素酶菌株SD10,经鉴定为粗糙脉孢菌(Neurospora crassa).菌株SD10最佳发酵产酶条件为:玉米秸秆5％、豆粉1％、Mn2+ 0.2％、培养温度23 ℃、初始pH值8.0、接种量2％的条件下200 r/min振荡培养84 h,产纤维素酶活力最高为9.18 U/mL.菌株SD10纤维素酶最适反应温度50℃,最适pH值4.0.在40～50℃、pH值5.0～6.0条件下,酶活稳定性较好.金属离子中对纤维素酶活力有明显激活作用的是Mn2+,有明显抑制作用的是Fe3+、Zn2+、Cu2+.试验表明,粗糙脉孢菌SD10以玉米秸秆为碳源产生的酸性纤维素酶具有良好的温度稳定性和pH值稳定性,具有潜在的开发利用价值.