江西莼菜产业发展现状

• 作者: 匡全 涂华 夏克坚 邹显林 郭洋
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 关键词: 莼菜 野生 现状 复壮
• 年，卷（期）: 2021,（10）
• 所属期刊栏目: 产业经济|Scientific Research Garden
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: S645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2021.10.025

摘要

为了调查江西省野生莼菜资源分布和利用现状,加快江西莼菜产业的发展,江西省农业部门连续多年对全省野生莼菜的分布进行了普查.通过调查,陆续发现江西兴国和鹰潭龙虎山等地存在大面积的野生莼菜资源,并因地制宜建立了一定规模的保护区,同时以莼菜为主要馅料,做成莼菜饺子、包子和鱼丸等具有江西特色的莼菜食品,取得了一定经济效益.