案例与翻转课堂教学法在食品免疫学教学中的应用

• 作者: 杨兴东 岳宗豪
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品免疫学 教学模式 案例教学 翻转课堂教学
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 农业管理·农业教育
• 页码范围: 280-282
• 页数: 3页
• 分类号: S-01
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.05.079

摘要

食品免疫学课程知识点繁多,内容抽象.为进一步探索案例和翻转课堂教学模式在食品免疫学教学中的应用,以食品质量与安全专业为教学对象,基于在线教学平台,灵活采用2种教学模式,以期构建该课程案例和翻转课堂教学体系,提高教学质量.同时采用问卷调查和期末考核方式,对学生接受2种教学模式的效果进行分析、评估,反思教学过程中需要改善的教学环节,可为各高校食品类专业开展食品免疫学教学改革提供借鉴.