推进饮用水HACCP体系建设实现水质全过程管控的探索与实践

• 作者: 张金松 徐荣 刘波 张凌云 郑诗越 何园缘
• 来源期刊: 净水技术
• 关键词: 饮用水 危害分析及关键控制点体系 HACCP 水质全过程管控 信息化 监督 检查
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 大家之言|SUMMIT FORUM
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: TU991.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.15890/j.cnki.jsjs.2021.08.001

摘要

在服务市民的公用事业中,饮用水安全一直是社会关注的焦点.危害分析与关键控制点体系(hazard analysis critical control point,HACCP)是国际上认可和接受的食品安全保证体系.在发达国家,应用HACCP管控理念保障水质已有多年的实践,深圳水务集团借鉴先进供水管理经验,对水质管理现状及存在的问题进行深入分析,对供水全流程、管理全链条潜在的水质危害进行全面识别与评估,探索建立了饮用水HACCP体系,实现全过程水质管控,强调预防性管理.实施过程中以信息化为支撑点、以监督检查为着力点,在提升供水水质和供水管理模式的探索上取得了良好成效,可为供水行业水质管理提供借鉴.