煲汤里的粤派生活广式老火汤的美味和浓情

• 作者: 叶冠宸
• 来源期刊: 城市地理
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 美食地理|Food
• 页码范围: 80-89
• 页数: 10页
• 语种: 中文

摘要

粤菜,给人的第一印象不外乎味道清淡,注重养生.对粤菜稍有了解的人,可能会对一些经典名菜,如白切鸡、深井烧鹅、顺德鱼生等如数家珍.但对一个热爱美食,更热爱养生的广东人来说,一日三餐真正离不开的,是那碗温润身心的老火靓汤.