酒糟中高产纤维素酶菌株的筛选及鉴定

• 作者: 左勇 秦世蓉 何颂捷 徐佳 杨建飞 黄雪芹
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 酒糟 羧甲基纤维素钠 刚果红透明圈 酶活 维氏芽孢杆菌 耐酸性
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 82-87
• 页数: 6页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.05.019

摘要

文章采用以羧甲基纤维素钠为唯一碳源的培养基,从酒糟中分离纯化出一株具有产纤维素酶能力的维氏芽孢杆菌(Bacillus velezensis strain) P-7.采用3,5-二硝基水杨酸法测定P-7的内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶活,并对其进行生理生化、形态学及分子生物学鉴定.结果 表明,编号为P-7的菌株刚果红透明圈为44 mm,内切葡聚糖酶活2.66 U/mL、外切葡聚糖酶活0.60 U/mL和β-葡萄糖苷酶活0.25 U/mL.通过生理生化和分子生物学鉴定并构建系统发育树可知,编号P-7的菌株为维氏芽孢杆菌(Bacillus velezensis strain).通过酶学性质探究可知,菌株P-7的最适温度为50～55℃,最适pH值为5.0～5.5,具有良好的耐酸性.