饲料蛋白质水平与加工工艺对凡纳滨对虾生长性能、体组成及体色的影响

• 作者: 胡兵
• 来源期刊: 中国饲料
• 关键词: 蛋白质 加工工艺 凡纳滨对虾 生长 体组成 体色
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 78-83,87
• 页数: 7页
• 分类号: S963
• 语种: 中文
• DOI: 10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20211115

摘要

为探讨饲料蛋白质水平与加工工艺(膨化饲料和颗粒饲料)对凡纳滨对虾生长性能、体营养组成以及体色的影响,本试验以鱼粉为主要蛋白源,分别制备蛋白质水平为41％、43％和46％的3种膨化饲料和3种颗粒饲料,进行为期60 d的养殖试验.结果表明:在试验第30天后,无论是饲喂颗粒饲料还是膨化饲料,饲料43％和46％蛋白质处理组对虾的增重率均显著高于41％蛋白质处理组(P<0.05).在第60天时,在41％和43％蛋白质水平下,膨化饲料组对虾的增重率均显著高于颗粒饲料组(P<0.05).无论是在膨化饲料还是颗粒饲料的条件下,饲喂46％蛋白质对虾的肥满度均显著高于41％蛋白质处理组(P<0.05).无论是饲喂颗粒饲料还是膨化饲料,43％和46％饲料蛋白质处理组对虾的体粗蛋白质含量和体表a*值均显著高于41％蛋白质处理组(P<0.05);同时,在41％和43％饲料蛋白质处理条件下,膨化饲料组对虾的体粗蛋白质含量显著高于颗粒饲料组(P<0.05);在不同蛋白质水平下,颗粒饲料处理组对虾体表a*值显著高于膨化饲料处理组(P<0.05);当饲喂颗粒饲料时,43％和46％饲料蛋白质处理组的L*值显著高于41％蛋白质处理组(P<0.05).综上所述,本试验条件下,相比于饲料中41％的蛋白质水平,43％和46％的蛋白质可促进凡纳滨对虾幼体的生长,增加体蛋白质含量,改善对虾体表的色泽.同时,在蛋白质水平为41％和43％时,膨化饲料可促进对虾生长和体蛋白的沉积,其效果优于颗粒饲料,但其对对虾体表色泽的提升效果欠佳.