摊个鸡子麦饼请大王

• 作者: 王寒
• 来源期刊: 杭州（党政刊）
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

有人说,面食的故乡在北方,南方的面食都是过客,故有"南粉北面"的说法.说这话的人呀,真是小看了我们南方的面食. 东晋的衣冠南渡,南宋的迁都临安,大量的北方士族来到南方,带来了吃面食的喜好,江南人在面食上逐渐被同化.从那以后,面食在江南不断地推陈出新,如果说南方米粉做成的种种小吃,从汤圆、米线,到梅花糕、橘红糕、桂花糕,无不体现了南方优雅精致的生活方式,而南方的面食,则体现出南方人的聪明灵巧、北为南用的拿来主义.