微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的常量和微量金属元素

• 作者: 张萍 刘宏伟 黄建华 陈林
• 来源期刊: 食品科学
• 关键词: 啤酒 微波等离子体原子发射光谱 金属元素 微波消解 干扰
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 安全检测|Safety Detection
• 页码范围: 243-247
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20200509-106

摘要

建立微波等离子体原子发射光谱(microwave plasma-atomic emission spectroscopy,MP-AES)测定啤酒中4种常量金属元素(Na、Mg、K、Ca)和10种微量金属元素(A1、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Sr、Cd、Ba、Pb)的分析方法.在密闭的消解罐内采用质量分数65％ HNO3溶液对啤酒样品进行微波消解,选择分析元素的波长并结合快速线性干扰校正技术校正光谱干扰,通过加入内标元素校正基体效应,采用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)法对相同的样品溶液进行分析比较验证方法的准确性.在优化条件下,分析元素的检出限在0.13～230 tg/L之间,加标回收率为95.6％～104％,相对标准偏差为1.8％～4.0％.采用MP-AES成功测定啤酒样品中的常量和微量金属元素,并与ICP-MS的测定结果基本一致.方法 具有简单快速、稳定性好、运行成本低、准确性好的特点,适合于啤酒中多种金属元素的高通量分析.