酵母的大分子营养需求与转运策略(上)

• 作者: 俞丽燕 章亭洲
• 来源期刊: 饲料博览
• 关键词: 酵母 营养 大分子 营养物质转运
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 酵母世界|Yeast World
• 页码范围: 26-30,34
• 页数: 6页
• 分类号: S816.6|S963.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2021.07.006

摘要

酵母作为研究真核生物的模式生物,在发酵工业和饲料行业中具有广泛应用.酵母在正常生长过程中,不断地从外界环境吸收营养物质,然后将代谢物外排出去.理解酵母对营养物质的需求和转运是酵母培养和大规模发酵的基础.文章综述了酵母对营养元素的需求、常用的酵母培养基、对营养物质的转运方式尤其是大分子营养的转运策略,以期为酵母的实验室培养和发酵培养提供理论依据.