从《红楼梦》中的酸梅汤说起

• 作者: 胡献国
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 用药百科
• 页码范围: 64
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

《红楼梦》第三十四回"情中情因情感妹妹错里错以错劝哥哥"中写道:宝玉挨打后,要吃酸梅汤.袭人只拿那糖腌的玫瑰卤子,给宝玉吃了小半碗.这"酸梅汤"是用乌梅制作的汤,有养阴生津作用,为夏日解暑佳饮.其制作方法是:取乌梅100克,桂花30克,冰糖适量.将乌梅洗净,与桂花、冰糖同放锅中,加清水1500毫升煮沸后,文火再煮10～15分钟,去渣取汁,放凉即可饮用.