贵州名姜遵义大白姜优质丰产栽培技术

• 作者: 梅映雪 刘建梅 吕昌置 罗仁发
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: S632.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2021.06.020

摘要

据《湄潭县志》记载,遵义大白姜已有300 a以上的历史,最先在湄潭一带种植,又称湄潭大白姜,后引种到遵义各县市,现贵州其他县市也有少量种植.嫩姜鲜食、凉拌或腌制后食用,味美多汁、鲜嫩可口、香辣协调,是贵州人餐桌上的美味佳肴,因种植难度大、种植技术要求较高,而成为贵州名姜;老姜香辣醇和,多用作调味品,有袪腥提味之功效,也可入药或作种姜.遵义大白姜 667 m2嫩姜平均产量2000 kg,产值可达1万元;老姜平均产量2500 kg,产值可达2万元,经济效益十分显著.