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我国甲鱼市场不断萎缩的主要原因与发展建议(下)
我国甲鱼市场不断萎缩的主要原因与发展建议(下)
作者:
赵春光
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
二、我国甲鱼市场不断萎缩的主要原因 1.传统消费出现"断承"现象 虽说甲鱼是我国传统的美食补品,但因传承人的变化与城乡民众生活的变迁,甲鱼消费的传统也出现了"断承"现象.如江、浙、沪一带民间一直有学牛考试甲鱼补的传统习俗,但随着家庭结构的变化,已经很少有爷孙辈同住一起的,所以也无人提及给孩子买甲鱼补养的习俗了,特别是孩子们现在的营养摄入几乎过剩,有多少孩子的年轻家长会想到用甲鱼再去补养呢.通过对华东、华南主消费市场的民间调查,过去民众消费中15%左右考试期间的消费比例已经下降到10%以下,所以随着这些老人的逐步减少,"断承"也就在所难免.再是城乡民间的婚庆宴席和餐聚也不像过去那样把甲鱼作为必备佳肴,现在取而代之的是龙虾、海参等,这样一来,鲜活甲鱼产品市场萎缩也成为必然.
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文献信息
篇名
我国甲鱼市场不断萎缩的主要原因与发展建议(下)
来源期刊
科学养鱼
学科
关键词
年,卷(期)
2021,(9)
所属期刊栏目
专论与综述
研究方向
页码范围
1-2
页数
2页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-843X.2021.09.001
五维指标
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
二级参考文献
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共引文献
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2021(0)
参考文献(0)
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引证文献(0)
二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科学养鱼
主办单位:
中国水产学会
中国水产科学研究院
淡水渔业研究中心
全国水产技术推广总站
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-843X
CN:
32-1131/S
开本:
大16开
出版地:
江苏省无锡市山水东路9号
邮发代号:
28-154
创刊时间:
1985
语种:
chi
出版文献量(篇)
14169
总下载数(次)
11
总被引数(次)
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