高校大学生食堂就餐倾向影响因素的探索分析 ——以皖北地区高校为例

• 作者: 邓成志 张小燕 沈归林 孙文艳 陈鼎
• 来源期刊: 高校后勤研究
• 关键词: 皖北高校 就餐倾向 影响因素 二元logistic回归模型
• 年，卷（期）: 2021,（12）
• 所属期刊栏目: 管理新探
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8882.2021.12.010

摘要

文章基于皖北高校大学生饮食需求的调研,探索皖北高校大学生食堂就餐倾向的影响因素,针对其显著的影响因素,为皖北高校食堂发展建设提出相应策略.文章采用二元logistic模型分析方法,通过研究分析,认为影响皖北高校大学生食堂就餐倾向的显著性因素有年级、地区、大学生每餐平均消费水平以及大学生对食堂就餐的整体满意度.并结合研究结果,为皖北高校食堂发展提出了关注大学生餐饮市场,明确市场定位、打破"特色"意识局限,丰富食堂菜品、以学生需求为导向,针对性优化服务、针对不同消费水平,推出不同"菜单"等建议策略,以供皖北高校食堂借鉴.